6레벨 요리책 7477 / Cookbook06

밀실에서도 요리를 만들어내는 자

"결과는 언제나 한가지뿐! 요리는 이 냄비안에 있다!!" 6레벨의 레시피!
요리장인 할아버지의 이름을 걸고, 미식의 길을 걷기위한 그만의 비법.

빛나는 너비아니 : 눈부셔서 먹지 못할 정도로 빛나지는 않으니 걱정마라!
재료 : 고기 1개, 꿀 1개, 노란허브 1개, 마스테라의 열매 1개, 빛나는 비늘 1개
조리법 : 고기는 뼈를 제거하고 고기망치로 자근자근 두드려 육질을 연하게 만든다
널찍한 접시에 고기를 담고 꿀과 마스테라 열매 즙을 듬뿍 뿌려준다
양념이 고기에 잘 스며들도록 손으로 두드린 후 소금과 후춧가루로 밑간한다.
빛나는 비늘로 양념된 고기를 잘 감싸 하루정도 재워둔다.
석쇠나 프라이팬을 뜨겁게 달구어 재운 고기를 얹어 펴고 굽는다.
약간 우묵하고 넓은 접시에 노란허브를 깔고, 구운 고기를 담아 낸다.

붉은 버섯 와인 : 습한곳에 보관해서 버섯이 자라난것은 아니니 안심해라!
재료 : 식용버섯 1개, 포도쥬스 1개, 버섯포자 1개, 알코올 1개, 빨간향신료 1개
조리법 : 식용버섯은 잘개 썰어서 준비한다. 용기에 포도쥬스를 적당량 넣고,
썰어놓은 버섯과 포자를 조금씩 뿌려 켜켜이 앉혀 1 ~ 3일정도 재워둔다.
알코올과 빨간 향신료 소량을 넣고 뚜껑을 밀폐하여 선선하고 어두운 곳에서
3개월 정도 침출, 숙성시킨다.
숙성이 끝나면 알갱이를 건져내고, 맑게 여과한 후 병에다 넣으면 완성이다.

복숭아 케이크 : 부드러운 복숭아맛을 내는것이 포인트!
재료 : 매우 단단한 복숭아 1개, 조각 케이크 1개, 치즈 1개, 우유 1개,
오렌지 쥬스 1개, 단 맛 소스 1개
조리법 : 조각 케이크의 스폰지 케이크 부분만을 적당량 남기고 낼름 먹어버린 후 준비한다.
복숭아는 반달 모양으로 얄팍하게 저며 썬다.
냄비에 단맛소스와 치즈약간을 넣고 녹여주다가 썰어놓은 복숭아를 넣고
물러질때까지 졸여주고 상온에서 식혀준다.
케Ÿ樣꼬� 버터를 바르고, 설탕을 뿌려준 후 준비해두고
남은 치즈를 조각 케이크을 잘게 썰어 넣어 믹싱하다가 계란,
우유를 넣고 좀 더 믹싱한다.
틀에 적당히 식은 복숭아 조림과 시럽을 함께 붓고, 반죽을 위에 올린다
(데코레이션은 취향대로 하면 된다)
160도에서 50분간 구우면 부드러운 복숭아 케이크의 맛을 느낄 수 있다.



칠리새우 그라탕 :
재료 : 빨간 칠리 1개, 새우 1개, 단 맛 소스 1개, 레몬 1개
조리법 : 새우는 껍질을 벗겨 준비하고, 레몬은 스퀴저를 통해 즙을 짜 준비한다.
칠리가루는 곱게 빻아 준비한다.
팬에 곱게 빻은 칠리가루를 물을 5큰술 넣고,새우를 넣어 볶다가,
단맛소스와 레몬즙을 넣어가며 조금 더 볶아준다.
그라탕 그릇에 버터를 바르고 볶아진 새우를 넣고, 치즈를 얹은 후
180도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워 슬라이스한 레몬을 얹어 낸다.


무지 쓴 보약 : 약은 약사에게 진료는 의사에게...
재료 : 갈색뿌리 1개, 식인수의 뿌리 1개, 버섯포자 1개, 식용버섯 1개, 꿀 1개
조리법 : 약재는 잘 말려서 가위등으로 가늘개 썰어 준비한다.
약탕기(혹은 유리 주전자)에 넣고 찬 물을 4~5컵 부어 1~2시간 기다려
약이 불은 다음 가장 약한 불로 느긋하게 다려 약재에 물이 지글지글할 때 불을 끈다.
고운 천으로 쥐어짜지 말고 걸러서 맑은 약물만 복용한다.
재탕을 하려면 걸러진 약재에 다시 물을 붓고 끓이면 된다.


거운탕 : 순전히 운으로 만들어진 거대한 운. (뜨)거운탕이다!
재료 : 파충류의 혓바닥 1개, 길고 가느다란 혀 1개, 클로버 1개, 마녀의 별 모래 1개, 알로에 1개
조리법 : 파충류의 혓바닥과 가느다란 혀는 데쳐서 찬물로 헹구어 채 썬다.
알로에는 껍질을 벗겨 채 썰어 준비한다.
넓적한 냄비에 마녀의 별모래를 넣고 끓이다가 채썬 혀를 넣고
국물이 팔팔 끓여 어느정도 익으면 클로버를 넣어 살짝 더 끓인다.


6레벨 모듬요리 : 6레벨 요리의 정수
재료 : 빛나는 너비아니 1개, 붉은 버섯 와인 1개, 복숭아 케이크 1개, 칠리새우 그라탕 1개, 무지 쓴 보약 1개, 거운탕 1개
조리법 : 모든 6레벨 요리를 모아 큰 한상차림으로 정갈하게 담아 낸다.